Прокуратура Центрального района Челябинска совместно с экспертами Роспотребнадзора Челябинской области провела проверку соблюдения санитарно-эпидемиологических требований в деятельности учреждений питания, специализирующихся на приготовлении и реализации блюд из сырой рыбы.
В ходе проверки в указанных заведениях были выявлены грубейшие нарушения. Для приготовления блюд использовались разделочные ножи и доски без маркировки для разделки готовой и сырой продукции. Допускалась нарезка рыбы и хранение готового продукта для суши впрок. В большинстве проверенных организаций подсобные и подвальные помещения содержались в антисанитарном состоянии.
Вследствие недостаточности холодильного оборудования нарушалось товарное соседство продуктов. Замороженная рыба хранилась с кондитерскими изделиями, сырое мясо - с готовыми соусами.
В ряде учреждений для мытья посуды использовалась холодная вода.
Прокуратурой района в отношении руководителей суши-баров «Банка», «Токио», «Дзедо», «Академия суши», ресторана суши «Сытый самурай» и «Васаби», супермаркета «Пятерочка», расположенного в Торговом комплексе «Алый», возбуждены дела по статье 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях (нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения).
Внесены представления об устранении выявленных нарушений закона и привлечении виновных лиц к ответственности.
Акты прокурорского реагирования находятся на рассмотрении.